Livsmedelsverket etiketter
Två produkter som säljs under en och samma vedertagna beteckning kan alltså ha olika sammansättning. En vedertagen beteckning för ett livsmedel som består av en enda råvaruingrediens kan däremot inte användas för ett sammansatt livsmedel. Det finns ingen lista över svenska vedertagna beteckningar utan det måste avgöras från fall till fall om man kan anse att konsumenterna förstår en viss beteckning eller inte.
Exempel på produkter som inte får innehålla andra ingredienser:. Det handlar både om vad som måste stå på mat och dryck och vilken information du måste kunna ge muntligt eller på till exempel skyltar. Alla färdigförpackade livsmedel ska vara märkta med en beteckning som beskriver vad det är för slags livsmedel. Se definitioner för beteckningar i artikel 2. Exempel på beteckningar som är föreskrivna enligt nationella föreskrifter:.
Alla livsmedelsförpackningar måste vara märkta med information av olika slag. För de flesta livsmedel finns inte en beteckning som är föreskriven för just det specifika livsmedlet. När en beteckning är föreskriven ett visst slags livsmedel, får en liknande beteckning inte användas för ett annat livsmedel om det kan finnas risk för förväxling. Då ska istället en vedertagen eller en beskrivande beteckning användas.
Fabrikstillverkade maränger får tillverkas både med och utan ägg. Bakgrunden är att dessa beteckningar traditionellt används för den här typen av produkter och respektive land har anmält detta till EU-kommissionen. Föreskrivna beteckningar får inte heller imiteras eller anspelas på något sätt, varken direkt eller indirekt. Tilläggsmärkning av fiskprodukter, sjögräs och alger. Maräng är en vedertagen beteckning för ett vitt toppformat mycket sött bakverk med seg eller spröd konsistens.
Fabrikstillverkade livsmedel kan behöva ha andra ingredienser för att få den rätta konsistensen eller hållbarheten.
Information och märkning
Vedertagna beteckningar är vanliga benämningar på livsmedel som normalt förstås av en svensktalande konsument utan att ytterligare förklaring behövs. Handelsbeteckningen ska följas av artens vetenskapliga beteckning. Exempel på tillåten användning av föreskrivna beteckningar utifrån EU-beslut och förordningar:. Genom EU-beslut finns vissa undantag för hur man får använda beteckningar som anspelar på föreskrivna beteckningar utan att uppfylla kravet på beteckningens sammansättning.
Det kan vara allt från vilka ingredienser som ingår till näringsinnehåll, ekologisk märkning, påståenden om att livsmedlet är ”färskt” eller kanske att det kommer från Jämtland. Exempel på hur en beteckning ska anges för en fiskeri- och vattenbruksprodukt:. Företagaren får även välja att använda en beskrivande beteckning trots att det finns en vedertagen beteckning. Se definitionen för en vedertagen beteckning i artikel 2.
Det kan också vara, om unionsbestämmelser saknas, den beteckning som föreskrivs i den nationella lagstiftningen i den medlemsstat där livsmedlet säljs till slutkonsumenter eller storhushåll. När ett livsmedel har en vedertagen beteckning innebär det att konsumenten på ett ungefär förstår vad hen kan förvänta sig för produkt. När det finns en föreskriven beteckning, alltså en beteckning som föreskrivs det vill säga regleras, i EU-gemensamma regler eller i nationella bestämmelser är det den beteckningen som ska användas.
Exempel på användning av föreskrivna beteckningar som kan anses felaktig:. Se artikel När en EU-gemensam eller nationellt reglerad beteckning saknas ska istället en vedertagen eller en beskrivande beteckning användas. Vilken som gäller beror på flera omständigheter. Man bör nämligen utgå från att konsumenten inte förväntar sig att en fabrikstillverkad produkt ska ha exakt samma sammansättning som ett livsmedel som tillagas hemma i det egna köket.
Exempel på felaktig användning av handelsbeteckningar och vetenskapliga beteckningar:. Information, märkning och påståenden. Med en sådan beteckning ska det inte behövas någon ytterligare förklaring av livsmedlet. Det finns tre typer av beteckningar — föreskriven, vedertagen och beskrivande beteckning. Exempelvis finns beteckningar för köttprodukter som är vedertagna och där det är tydligt att de kommer från ett visst slags djur.
Det vetenskapliga namnet ska vara fullständigt och korrekt. Men ingredienserna är inte begränsade till att vara några specifika, det kan variera vilka ingredienser som ingår. Om det i lagstiftningen är fastställt vilken beteckning som ska användas för ett livsmedel är det felaktigt att använda en annan beteckning. Om det inte finns en vedertagen beteckning ska en beskrivande beteckning användas.
Livsmedlets beteckning
En beskrivande beteckning ska vara tillräckligt tydlig för att identifiera vad det rör sig om för produkt. En vedertagen beteckning är accepterad som livsmedlets beteckning i det land där livsmedlet säljs. Så funkar det.
Läs också om vilka uppgifter som i vissa fall ska anges tillsammans med beteckningen. Ta del av hur företaget ska komma fram till rätt beteckning. Här får du veta vilka regler företag behöver följa när det gäller livsmedelsinformation, märkning och påståenden. Exempel på beteckningar som är vedertagna för köttprodukter av gris:. Det centrala är att konsumenterna ska förstå vilket livsmedel det handlar om.