Hur gör man mönster i kaffe
Du styr tjockleken på mjölken du häller genom att variera avståndet mellan pipen på kannan och koppen. Det är också viktigt att blanda runt mjölken i kannan precis innan du påbörjar din upphällning. Sedan dess har kaffekonsten växt sig stark och mönsterna har blivit allt mer komplexa med tiden. Dessa vill du ta bort för att göra det enklare för dig att få till ett fint resultat med din latte art. Förutom att en större kopp är ett bättre alternativ så bör du i början också använda en kopp som har en rundad botten.
Förflytta sedan pipen längre ner i mjölken och värm mjölken till cirka 65 grader. Det kommer också göra det lättare för dig att lyckas. Mjölken är en av dina absolut viktigaste komponenter. Själva fenomenet latte art har funnits länge i Italien men trenden slog igenom i USA under och talet. För att avancera och bli ännu bättre på latte art kan du minska ner storleken på koppen med tiden för att utmana dig själv. Vilken kanna du använder för att skumma mjölken i har direkt betydelse för hur bra din kaffekonst kommer att bli.
För att få till ett fint hjärta, blomma eller vad du än önskar för mönster, så krävs det att du häller upp den skummade mjölken på ett speciellt sätt. Här är en nybörjarguide för dig som vill komma igång och lyckas med din latte art.
Latte Art för nybörjare
Låt inte värmen stiga över 70 grader, då kan mjölken få en lite märklig smak. Detta är särskilt kritiskt när du ska börja forma din design. Då kan du börja med att forma ditt motiv. Ju större öppning som koppen har desto mer utrymme har du att utföra din kaffekonst på. Börja med att lufta mjölken genom att placera ångpipen strax under ytan av mjölken i några sekunder. Har du kommit på dig själv att förundras över hur baristor kan få till det fina lövet eller ett hjärta på toppen av ditt kaffe?
När du skummar mjölk så uppstår luftbubblor. Efter 12–24 timmar i kylskåp eller rumstemperatur, byter du lock mot ett presslock eller häller kaffet med vattnet i en presskanna. Här vill du använda en kanna som är bredare i botten och är enkel att hälla ifrån så att du får till ditt önskade mönster. Tänk på att hälla så nära ytan av kaffet som möjligt så mjölken glider igenom espressons yta. Om du börjar skumma mjölk som är ljummen så uppstår mer bubblor.
Du måste se till att du har kontroll över hur du håller i din kopp.
Börja med att hälla mjölken långsamt så att du skapar en bra bas för din kaffekonst, häll sedan på snabbare när du börjar forma din design. Hälltekniken har nämligen en större betydelse än du kan tro. Likt färg när du ska måla så är mjölken i latte art din färg. Tänk på att det går väldigt snabbt, så börja inte forma din design för sent. Om du börjar hälla mjölken runtom i kaffet så blir det svårt att skapa ett motiv.
Kaffekonst, eller latte art som det ofta benämns, är hemligheten bakom de häftiga motiven på kaffet. Om du håller kannan för högt upp så kommer mjölken sjunka ner och bara att hamna under kaffet och inget mönster kommer uppstå. Därför är det av yttersta vikt att du väljer rätt sorts mjölk och att du skummar mjölken rätt. Så här skummar du mjölken för bästa resultat:. Du tar bort bubblorna genom att försiktigt slå botten av kannan mot bänkytan tills du ser att bubblorna har lagt sig.
Se till att mjölken är kylskåpskall innan du börjar skumma den. Använd gärna helmjölk eller en växtbaserad mjölk som är särskilt framtagen för att skummas för bästa resultat. Om du vill kan du även använda två olika kannor, en för att ånga mjölken i och en annan när du ska hälla över mjölken. Idag är vi alla vana att bli serverade caffé latte, cappuccinos och matcha lattes med fina mönster på, en liten detalj som gör kaffet ännu trevligare att dricka.
Se filmen nedan för hur du brygger kaffe enligt Cold brew-metoden. Tänk på att lufta koppen innan du börjar hälla på den skummade mjölken så du att kan kontrollera flödet av mjölken bättre.
Den ultimata guiden till att göra lattekonst hemma
Centrera vart du häller mjölken. När du gör det så får du också ett krämigare slutresultat. Därefter pressas kaffet och man kan tillsätta antingen mjölk eller syrup smak. När du närmar dig toppen och slutklämmen på designen så ställer du koppen i ett parallellt läge igen för att inte mjölken ska svämma över. När du har ett stadigt grepp om koppen så kan du försiktigt börja hälla i den skummade mjölken.
Bra tips på hur du lyckas med din Latte Art!Johan & Nyström - besök oss på:https: Så här häller du ett snyggt och enkelt hjärta i din cappuccino eller latte. Hemligheten bakom bra latte art sitter även i vilken kaffekopp som du väljer att servera i.